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「信州の酒蔵めぐり。川中島 幻舞 (酒千蔵野) 前編」(青沼祐介) (2011/04/18)

川中島 幻舞で有名な酒蔵、酒千蔵野。
蔵元、千野さんのご好意で、今回は蔵見学が実現しました。



綺麗な酒蔵に案内され、さそく全員白衣に着替えます。



スッタフの中でも酒蔵見学初体験の者のいるので、すこし緊張しながら
酒造りの現場へ。

最初に、見せて頂いたのは、酒のしぼりの作業現場でした。
杜氏の麻里子さんを筆頭に、蔵人さん達が手際良く酒をしぼっていました。



この時しっぼていたお酒は、川中島 幻舞 無ろ過生原酒斗瓶囲いだそうです。

→後編へ続く