コラム

ホーム > コラム > 「旬の食材を求めて・山田牧場、笠岳にて」(青沼祐介)

「旬の食材を求めて・山田牧場、笠岳にて」(青沼祐介) (2010/06/13)


高山村の山田牧場に行き、旬の食材根曲がり竹を採りに行ってきました。

天気も良く心地よくトレッキングをしながら、根曲がり竹を探して歩きました。



根曲がり竹は、急な竹やぶの中に入り込んで採らなければなりません。



今日の収穫は、立派な物は採れませんでしたが、採った根曲がりを、早速サバ缶入りの味噌汁へ。



美味しく旬の味を楽しみました。